DESCRIZIONE DEL PROCESSO PRODUTTIVO
Il prodotto è ottenuto per assembramento e cottura degli ingredienti che lo compongono.
Il prodotto è raffreddato e confezionato in atmosfera protettiva con azoto e anidride carbonica, all’interno di sacchetti di plastica ad uso alimentare.
COMPOSIZIONE
Ingredienti: acqua, farina di grano tipo 0 macinata a pietra (grani 100% di provenienza Toscana), sale iodato.
Il prodotto può contenere tracce di soia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore: della pasta fatta in casa
Sapore: morbido e delicato
Colore: ambrato
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori medi su 100g di prodotto
Energia 926KJ/218KCal
Grassi 0.9 g
di cui saturi 0.2 g
Carboidrati 45,6 g
di cui zuccheri 1,37 g
Fibre 3,1 g
Proteine 6,9 g
Sale 0,6 g
PRODOTTO E CONFEZIONATO:
I sapori del borgo Srl
Via S. Genesio , 21 Villafranca L. (MS)