Tagliatelle con Radicchio Marco Giacosa - Pasta all'Uovo delle Langhe - 250gr

La pasta all'uovo di Marco Giacosa è frutto della vena artistica di Marco coniugata alla tradizione piemontese.

Siamo a Neive, nelle Langhe, dove la pasta all'uovo ha un ruolo importantissimo. Basti pensare ai buonissimi Tajarin, che portano alto il nome delle Langhe in tutto il mondo, specialmente se associati ad un buon tartufo.

Il metodo di produzione consiste nel combinare la giusta quantità di uova a farine provenienti dai mulini situati nella zona delle Langhe nel basso Piemonte. La pasta viene lavorata a freddo, il che conferisce all'impasto porosity e alta elasticità. La pasta è molto digeribile e tiene molto bene la cottura.

Ingredienti: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo "00", UOVA, radicchio.

Produttore: Marco Giacosa, Neive (Piemonte). Formato: 250g.