I formati Trafila Ruvida prendono il nome da una delle componenti basilari della produzione di tutti i formati di Pasta Cocco: la trafila in bronzo. Le peculiari trafile in bronzo utilizzate nel Pastificio Artigiano Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e assicurano alla pasta tutta la ruvidezza necessaria ad esaltare il sapore dei sughi.
Ingredienti: semola di grano duro e acqua. Può contenere tracce di SOIA e SENAPE.
Paese di coltivazione del grano: Arizona e Italia | Paese di molitura: Italia Tempo di cottura: 10 minuti
