Brigidini di Lamporecchio Famiglia Desideri - 200gr

A Lamporecchio, cittadina in provincia di Pistoia, spetta l'onore di aver dato i natali a questo piccolo dolce rotondo, sottile-sottile, fragrante e al profumo di anice: il Brigidino di Lamporecchio, "un dolce o meglio un trastullo speciale alla Toscana ove trovarsi a tutte le fiere e feste di campagna…" come lo definisce Pellegrino Artusi in La scienza in cucina.

La ricetta è semplice, costituita da soli quattro ingredienti: uova fresche a km 0, farina tipo 1, zucchero italiano e anice. Una tradizione nata per caso nel convento di Santa Brigida, dove le suore — per non sprecare un impasto sbagliato — aggiunsero uova, zucchero e anice, dando vita a un dolce che si è tramandato fino ai giorni nostri.

Il Brigidino ha la caratteristica forma rotonda dai bordi irregolari, un colore giallo dorato e al centro un fiore stilizzato stampigliato con gli antichi stampi originali. Croccante, fragrante, genuino: uno tira l'altro. Ottimo con un buon Vinsanto, tuffato nel cioccolato, abbinato al gelato o come snack moderno all'insegna della genuinità. Provali anche nelle varianti al caffè e al cacao!

Ingredienti: zucchero, farina (tipo 1), UOVA, anice. Senza conservanti.

Produttore: Famiglia Desideri, Lamporecchio (Pistoia, Toscana). Formato: 200g.