VIGNANERA IGT Toscana - Az. PODERE LAVANDARO

Natura suolo: Sassoso, argilloso.

Uve: Canaiolo (Uva Merla) 100%.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 250 m.

Vendemmia: manuale, Ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice

Fermentazione: pigiato ha una fermentazione con contatto delle vinacce per 15-20 gg., durante i quali si sviluppa la fermentazione alcolica e poi mallolattica.

Maturazione: in botte di legno da 8 hl per 10 mesi, più 6 mesi in bottiglia.

Produzione: 2000 bottiglie da 0,75 cl.