Zona di Produzione: Castagnara
Uve: Vermentino 100%
Altitudine: 100/200 slm
Età media del Vigneto: 30 anni
Sistema di allevamento: Guyot Semplice
Produzione di bottiglie annue: 3000 circa
Epoca di vendemmia: fine settembre con la scelta delle uve migliori
Vinificazione: macerazione in bianco con presa soffice a temperatura 15/16° C°
Conservazione: in vasche di acciaio inox a temperatura 18C°
Epoca di imbottigliamento: Aprile
Abbinamenti: il vino può essere abbinato con crostacei, pesce al forno, primi piatti, carni bianche.
Servire a temperatura: 12°/14° C°