Varietà:
Razzola, Leccino, Moraiolo Posizione vigneti: Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP) Acidità massima: 0,5% Ottenuto dall’unione di tre cultivar: Razola (autoctona), Leccino e Moraiolo (tradizionali).
Le olive vengono raccolte a mano nei nostri oliveti a maggior vocazione. Estratto esclusivamente con procedimenti meccanici che ne salvaguardano i profumi e le caratteristiche organolettiche. Mantiene i caratteri tipici dell’olio ligure: bassa acidità, eleganza e delicatezza. Sia al naso che in bocca si percepiscono complessità e carattere.