Liguria di Levante IGT "Maniero"
Uve: 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Canaiolo.
Zona di produzione: Sangiovese dal vigneto di Costa Marina,
Cabernet e Merlot dal vigneto di Olmarello.
Altitudine: 100 / 200 s.l.m.
Età media del vigneto: Sangiovese e Canaiolo 30 anni, Merlot 10 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Produzione bottiglie annue: 2.000 circa.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: per realizzare un nobile Cuvée, i mosti sono stati fermentati separatamente.
Conservazione: 50% in vasche di acciaio inox, poi uniti in vasche di acciaio inox, maturano per altri sei mesi.
Epoca di imbottigliamento: in primavera l'anno successivo alla vendemmia.
Abbinamenti: il vino si abbina a piatti di carne come la tagliata e la cacciagione.
Servire a temperatura ambiente.