Passito Rosso - Polenza

Passito Rosso - Polenza

SKU: ITDS09012JA12

Liguria di Levante “Passito Rosso” I.G.T. Zona di produzione: Vigneti collinari siti nel comune di Vernazza Vitigni: Grenache e Rossese Tipologia del terreno: Sabbioso con scheletro Sistema di allevamento e densità d’impianto: Alberello impalcato con 7500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 90 quintali d’uva Vendemmia: Manuale, in piccole cassette, effettuata ai primi di settembre Vinificazione: Lungo appassimento, lunga macerazione, pressatura soffice e vinificazione in acciaio Caratteristiche organolettiche: Le uve vengono appassite direttamente in vigna. Vinificato parte in acciaio e parte in barrique, rimane sulle fecce nobili per diciotto mesi. Naso di suadente dolcezza speziata in un crescendo di erbe aromatiche e mineralità. In bocca la dolcezza si integra con i tannini in un finale di grande personalità Abbinamenti: Dolci secchi, formaggi stagionati e cioccolato Consigli di servizio: Alla temperatura di circa 15°C in calice classico Gradazione alcolica: 14 % Volumi Produzione: limitata

    € 25,90Prezzo
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