CANIZZO Passito

I.G.T. Toscana

Natura suolo: Sassoso, sabbioso.

Uve: Vermentino, Trebbiano.

Allevamento: Guyot.

Altitudine s.l.m.: 300 m.

Vendemmia: manuale, Ottobre.

Vinificazione: meccanica diraspa pigiatrice

Fermentazione: appassimento per 3/4 mesi, poi macerazione uve con vinacce in botte di legno. In seguito si sviluppa e termina la fermentazione alcolica in caratello.

Maturazione: in caratello per 24 mesi, più 6 mesi in bottiglia.

Produzione: 500 bottiglie da 0,50 cl. 

Passito Canizzo - Podere Lavandaro

SKU: ITDS17259KA
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