Grunt Birrificio Apuano 750 ml

Grunt Birrificio Apuano 750 ml

SKU: ITBR17022MA

GRUNT"Cibo del bevitore"

Birra corposa ambrato scuro nella quale dominano i malti speciali che le donano il calore e la dolcezza della frutta secca, sentori di castagna, crosta di pane e una leggera affumicatura.

Stile: Strong Ale
Colore: Ambrato scuro
Grado Alcolico: 6,5%
Amaro: Leggero - 20 IBU
Formati: 75cl

Alcuni abbinamenti suggeriti:
carne arrosto e alla brace, formaggi, cibi affumicati, dolci

  • Birrificio Apuano

    Birrificio Apuano snc Via Del Bargello 40 Massa (MS)

     

    "La produzione delle nostre birre parte dalla selezione delle materie prime, in particolare dai malti e dai luppoli che andranno a comporre le ricette."

    Il malto macinato viene infuso con l'acqua calda all'interno dell'impianto di ammostamento.

    Durante questa fase l'amido presente dentro i grani viene convertito in zuccheri.

    Quando la conversione in zuccheri dell'amido è completata la parte liquida viene trasferita in un grande bollitore, mentre le trebbie vengono rimosse.

    Il mosto ottenuto viene bollito vigorosamente.
    In questa fase viene aggiunto il luppolo che dovrà bollire insieme al mosto.

    Al termine della bollitura, il mosto velocemente raffreddato da uno scambiatore di calore, viene trasferito nel fermentatore.

    Viene aggiunto al mosto del lievito selezionato e inizia la trasformazione del mosto in birra.

    La birra rimane circa un mese a maturare al freddo prima di essere confezionata.

    "Per alcune birre durante la maturazione aggiungiamo del luppolo fresco capace di infondere aromi caratteristici."

€ 9,50Prezzo
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